Mexido de grão de bico! 😍
Receita perfeita para uma refeição deliciosa, rápida e fácil. É rica em proteínas e fica pronta em apenas 10 minutos! 😁
Já pensou em introduzir leguminosas nos seus pratos? As leguminosas (feijão, grão-de-bico, lentilhas) fazem parte de uma alimentação saudável, mas muitas vezes são esquecidas e colocadas apenas como acompanhamento de alguns pratos 😣
Para começar a incluir leguminosas na sua alimentação pode: 1. Cozinhá-las com outros alimentos, por exemplo juntando arroz + feijão ou massa + grão. 2. Tentar receitas alternativas, em que as leguminosas são o ingrediente principal (como a receita deste post) 😊
Receita adequada para: ➡️ Veganos e Vegetarianos 😍 ➡️ Doentes celíacos (isenta de glúten) 😉 ➡️ Intolerantes à lactose (isenta de laticínios) 😊 ➡️ Perda e manutenção de peso ❤️ ➡️ Quem gosta de refeições rápidas mas saudáveis 😍
✏️Ingredientes (2 a 4 porções, dependendo das quantidades que a sua nutricionista colocou no seu plano alimentar 😉): 400gr de grão-de-bico cozido, lavado e escorrido Sumo de ½ limão + q.b. para temperar 1 + ½ colher de chá rasa de alho em pó 1 colher de chá rasa de açafrão em pó ½ colher de chá de pimenta preta moída 6 colheres de sopa rasas de húmus Pitada de sal (q.b.) 4 colheres de sopa rasas de levedura nutricional (opcional)
📝Instruções (10 minutos): 1. Coloque o grão-de-bico num prato e esmague-o com um garfo. 2. Junte o sumo de limão e misture bem. 3️. Adicione as especiarias, o húmus e a levedura nutricional (opcional). Misture bem, de forma a todos os ingredientes ficarem combinados. 4. Aqueça uma frigideira antiaderente (não coloque nenhuma gordura). Cozinhe o grão-de-bico em fogo médio-alto durante 3 minutos. Vá mexendo. 5. Tempere com sumo de limão, sirva e delicie-se!
🔅Nota 1: utilize + ou – especiarias, de acordo com os seus gostos.
🔅Nota 2: Se não tem húmus em casa e não tem tempo para fazer, pode utilizar tahini (pasta de sementes de sésamo). Neste caso, deve colocar mais 3 colheres de sumo de limão na mistura para que não fique com uma textura muito seca.
🔅Nota 3: salsa fresca adiciona um toque extra de frescura e sabor a este mexido 😉
💯 Sirva com espinafres e cogumelos salteados, pão e tomates cereja! Se gosta de abacate, também fica muito bem neste prato.
As leguminosas são excelentes fontes de hidratos de carbono complexos, proteína de médio valor biológico, vitaminas B1 e B2, ferro, cálcio e fibras insolúveis. Não se esqueça delas para o seu dia alimentar 😉
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Receita adaptada de @simpleveganblog
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