Nesta Páscoa seja saudável, coma cenoura… coma Bolo de Cenoura! 😆
Aproveite esta época para estar em família, conviver e comer comida de verdade! 😍 Ser saudável também significa comer comida que lhe dá prazer e traz felicidade! 😉
Fique com esta receita adaptada de @biancazapatka!
Receita adequada para: ➡️ A Páscoa ➡️ Quem quer fazer uma alimentação saudável ➡️ Quem “tem a mania” que é saudável
Este bolo pode ser adaptado para vegans! Escolha os ingredientes em função das suas preferências alimentares!
✏️Ingredientes para a massa (12 porções): 125 gr de manteiga à temperatura ambiente ou margarina vegan ou óleo de coco 100 gr de açúcar ou xarope de ácer 1 pitada de sal 1 pitada de baunilha 2 ovos ou “2 ovos” de linhaça (2 colheres de sopa de linhaça + 6 colheres de sopa de água) 250 gr de cenouras ½ colher de chá de canela 100 gr de amêndoas moídas 125 gr de farinha de trigo 1 colher de chá de vinagre de maçã 1+1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
✏️Ingredientes para o creme: 200 gr de queijo creme ou queijo creme vegetal “Tofutti” 80 gr de açúcar em pó 1 pitada de sumo de limão 1 pitada de baunilha em pó
📝Instruções (10 minutos de preparação + 40 minutos de forno): 1. Unte uma forma redonda com 20 cm de diâmetro com manteiga ou azeite. 2. Pré-aqueça o forno a 180°C. 3. Descasque as cenouras e rale-as bem. 4. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar, o sal e a baunilha até obter uma textura cremosa. 5. Em seguida, misture os ovos. 6. Adicione as cenouras raladas e mexa brevemente. 7. Em seguida, adicione a farinha, a canela e o fermento. 8. Acrescente também as amêndoas, o vinagre e o bicarbonato de sódio e misture bem. 9. Despeje a massa na forma previamente untada. Leve ao forno durante 35 a 40 minutos. 10. Depois, retire o bolo do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos. 11. Bata todos os ingredientes para o creme com uma batedeira. 12. Depois de o bolo ter arrefecido, coloque o creme sobre o bolo e alise-o com uma espátula ou colher. 13. Por fim, decore como desejado (por exemplo: com pistachios moídos). 14. Delicie-se!
Prefira alimentos orgânicos ou biológicos. Evite o máximo de produtos químicos na sua alimentação!
Fazer uma alimentação saudável não significa restritiva e sem sabor! Alimentação saudável tem que ser saborosa e nutritiva!
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